多发性翼状胬肉恶性高热综合征是由NLRP3基因的突变引起的。NLRP3基因编码了一种蛋白质，它是炎症小体的一部分，参与调节免疫反应。当NLRP3基因发生突变时，会导致炎症小体的异常激活，引发过度的炎症反应，从而导致多发性翼状胬肉恶性高热综合征的发作。