常染色体显性家族性周期性发热是一种遗传性疾病，通常由于NLRP3基因中的突变引起。全外显子测序是一种全面的遗传分析方法，可以检测整个基因组中的所有外显子序列，包括可能导致疾病的突变。因此，对于常染色体显性家族性周期性发热的遗传分析，全外显子测序是一个更好的选择，因为它可以更全面地检测可能导致疾病的突变，有助于更准确地诊断和治疗该疾病。